Perché Bio
I principali obbiettivi della nostra metodologia di allevamento, così come della zootecnia biologica in generale, rispecchiati nelle norme IFOAM, possono essere ricapitolati come di seguito nei seguenti vasti ambiti (Padel et al., 2006) Standard per l’allevamento biologico:
Ecologico/ambientale: rispettare i principi che governano il rapporto tra gli organismi viventi e ciò che li circonda e cercare di preservare e migliorare la qualità ambientale, ad esempio come il riciclo di nutrienti e biomasse; mantenere o aumentare la fertilità del terreno, la biodiversità e l’attività biologica; evitare l’uso di input tossici e minimizzare l’inquinamento; creare un equilibrio armonioso tra la produzione vegetale e l’allevamento.
Etologico: rispettare i bisogni fisiologici ed etologici degli animali, come garantire condizioni di vita che permettano agli animali di esprimere gli aspetti basilari del loro comportamento innato.
Etico: rispettare la natura, l’intrinseco valore degli animali domestici e dei diritti umani; produrre alimenti di alta qualità, mirare ad un paesaggio colturale esteticamente attraente; fornire a tutti coloro che sono implicati nell’allevamento biologico e nella trasformazione una qualità della vita che soddisfi le loro esigenze.
Ergonomico: fornire un ambiente di lavoro protetto, sicuro e sano per gli allevatori e per il personale impiegato.
Economico: usare il più possibile risorse rinnovabili derivate dall’azienda e realizzare un reddito congruo per gli allevatori, con un prezzo giusto per il consumatore.
